Spitzen-Bewertung

Die Test-Redakteure der Stuttgarter Nachrichten haben kürzlich das Gourmet-Lokal in der Löwenstraße mit seinem neuen Betreiber Patrick Giboin besucht und bei diesem Anlass sein Angebot sehr gut bewertet. Für Service und Ambiente wurden vier von fünf Sternen vergeben, was "überdurchschnittlich" bedeutet. Für das Essen gab es sogar viereinhalb Sterne.

Die Test-Esser kamen nach Hirschkalbsrücken in der Haselnusskruste mit Kerbelpüree, Rotweinbirne, Serviettenknödel und Preiselbeersauce sowie Barbarie-Entenbrust mit Honig, Vanille-Filderkraut, Butternut-Kürbis und Frühlingsrolle von der Keule zu der Erkenntnis, "dass es in Sachen Preis-Leistungs-Verhältnis in Stuttgart derzeit wenige Lokale gibt, die mit dem Fässle mithalten können". Ein durchaus gelungener Einstieg nach der Ära von Rudolf Schmölz.

Weitere Infos: www.restaurant-faessle.de