Spezialisiert auf Fleisch und Seafood

Pier 51 | Pier 51 Der Umbau in dem Degerlocher Restaurant an der Löffelstraße ist schon Vergangenheit - das Ergebnis kann sich sehen lassen mit Fleischklimaschrank, aufwendig gestaltetetem Buffet und neuem Hummerbecken. Das Pier 51 ist bekannt für Seafood und jederzeit frischem Hummer. Das exklusive Angebot an ausgewählten Steaks wurde als weiterer Angebotsschwerpunkt nun nochmals gründlich aufgewertet, und das hat einen guten Grund.

Seit Anfang November des vergangenen Jahres führt Salvatore Abastante, der einzige diplomierte Fleischsommelier in Deutschland, die Gäste durch das Sortiment. Abastante hat sein Diplom am WIFI Institut in Wien erworben, in Fachkreisen gilt die Ausbildung dort als federführend. Mit seiner fundierten Kenntnis wurde das Fleischsortiment entscheidend überarbeitet. So finden sich jetzt Prime Meat Cuts aus Argentinien, Australien und den USA auf der Karte, ergänzt um das regionale Stauferland Dry Aged Beef, dass für das Degerlocher Lokal einen speziellen Reifeprozess durchläuft.