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Petra und der Käse
"Besonders gängig ist Camembert, Emmentaler, Gruyere oder Schimmelkäse. Aber zu Weihnachten oder anderen Festen kann es auch mal ein Gorgonzola mit Trüffel sein", sagt Petra Stremski, die von Ihren Kunden schlicht und einfach "Käse-Petra" genannt wird. Sie führt in ihrem Wagen auf dem Degerlocher Wochenmarkt beim alten Dekanat etwa 150 Käsesorten. Im Catering-Bereich ist ihre Firma "Käse Widmann" für Käseplatten aller Art bekannt, die bei besonderen Anlässen für bis zu 400 Personen angeboten werden.
"Käse-Petra" steht mit ihrem Wagen aber nicht nur mittwochs und samstags in Degerloch. Unter der Woche ist sie auch auf den Märkten in Bonlanden, Nellingen, Schmiden und Herrenberg unterwegs. Insgesamt stehen die Wägen von "Käse Widmann“ an 40 Standorten im Großraum Stuttgart. Das Einzugsgebiet reicht von Göppingen bis Balingen.
"Ich bin mein eigener Herr, deshalb macht mir der Beruf auch so viel Spaß“, sagt "Käse-Petra". Besonders viel Spaß mache es ihr in Degerloch, denn da sei ein gehobenes Publikum unterwegs mit dem sich interessante Gespräche ergeben. Manch Mal wird auch über Fußball gefrotzelt, denn die Käsefachfrau ist bereits seit Jahrzehnten bekennender VfB-Fan. "Da habe ich es hier nicht immer leicht, gibt unter meinen Kunden zahlreiche Kickers-Anhänger.“
Das Besondere bei "Käse-Petra" ist die Tatsache, dass sie noch keinen Tag wegen Krankheit gefehlt hat. "Ich bin eben abgehärtet", schmunzelt sie und verweist darauf, dass sie früher samstags ihren Wagen bereits um 2 Uhr in der Früh herrichten musste. "Da war nämlich noch Schule und da musste ich mit dem ungestörten Aufbau rechtzeitig beginnen." Jetzt reicht es, wenn sie den Wagen ab 6 Uhr vorbereitet.
Froh ist sie im Winter darüber, dass es im Wagen eine Heizung gibt und sie samstags zumeist von ihrer Mutter Maritha und ihrem Bruder Rolf unterstützt wird. Außerdem schätzt sie es, dass in Degerloch durch die Corona-Verordnungen der Markt entzerrt und aufgelockert wurde und es nicht mehr so ein enges Gedränge wie früher gibt. "Das sollte man ruhig beibehalten", sagt "Käse-Petra“ und wendet sich wieder ihrer Kundschaft zu.
Degerlocher Wochenmarkt: Mittwoch + Samstag 7 bis 13 Uhr
Von Guido Dobbratz
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