Neue vegetarische Gerichte

Gasthaus zum Hirsch | Gasthaus zum Hirsch Mit folgenden neuen Gerichten und speziellen Angeboten startet das Degerlocher Traditionslokal ins neue Jahr. „Neben Klassikern wie variationsreichen Spargelgerichten und saftigen Steaks erwartet unsere Gäste auch ungewöhnliche Angebote wie ein Suppenwoche und leichte vegetarische Gerichte”, sagt Hirsch-Wirt Ralf Kuhn. Im Januar stehen unter anderen folgende vegetarische Gerichte auf der Abendkarte:

Warmer Steinpilz-Lauchkuchen an Joghurt mit Kumin und frischem Koriander

Gebackene Süßkartoffel auf Püree von Roter Bete, Salbei-Walnusspesto und eingelegten Zwetschgenhälften

Perlgraupenrisotto mit Shitakepilzen, Brunnenkressesauce und Haselnussschaum

Zubereitet werden diese mit viel Kräutern und Gewürzen. Als Hauptzutaten verwendet Kuhn Wurzelgemüse, Pilze, Perlgraupen und Süßkartoffeln. Weitere Infos unter www.hirsch-degerloch.de.