Leckere Weihnachtsmenüs

Lava + Waldhotel | Lava + Waldhotel Richtig gut essen ohne zu kochen, das ist an den Feiertagen, Mittwoch, den 25. und Donnerstag, den 26. Dezember, in dem Lokal in der Epplestraße als auch in dem Premiumhotel auf der Waldau möglich. Zur Wahl stehen im Lava ein Fünf-Gang-Menü für 69 Euro und im Waldhotel ein Drei-Gang-Menü für 58 Euro sowie ein Vier-Gang-Menü für 68 Euro.

Restaurant Lava:
Tischreservierungen unter Telefon 71917895 oder info@lava-stuttgart.de.
Fünf-Gang-Menü: Carpaccio vom geschmorten Kalbshaxen, Maronenschaumsuppe mit Wachtel, Heilbuttfilet, Zweierlei vom Rind, Dessert.

Waldhotel:
Tischreservierungen unter Telefon 18572-133 oder veranstaltung@waldhotel-stuttgart.de.
Vorspeisen: Gebratene Wachtelbrust und Maronenmousse an winterlichen Blattsalaten und gerösteten Kernen * Thunfisch a la plancha und Rauch Stöhrmousse mit Saiblings-Kaviar auf marinierten Salicorns.
Suppen: Aufgeschäumte Samtsuppe mit Räucheraal und Rote Beete * Topinambur-Rahmsüppchen mit gebratenem Kalbsbries * Oxtail mit altem Sherry, Waldpilzgel und Kalbspraline.
Hauptgerichte: Seeteufelmedallions auf Spinatpüree mit konfierten Kartoffeln und Beurre Noir * Rosa gebratener Kalbsrücken mit Steinpilzen, Schwarzwurzeln und Limonenrisotto * Hirschrücken-Steak auf Cranberryjus mit Wirsingbällchen und Schokoladen-Serviettenknödel.
Desserts: Schokoladenravioli mit Tonkabohnen-Creme-Brûlée, Kumquat-Crumble und Mandarinensorbet * Lebkuchen-Punsch-Tiramisu mit Hagebuttengel, Krokant, Birnenragout und Walnuss-Parfait.

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