Erneut ausgezeichnet

Bei der freiwilligen Brotprüfung des Deutschen Brotinstituts e.V. im Juni 2021 wurde die Bäckerei und Konditorei, die in Degerloch in der Epplestraße eine Filiale betreibt, zum wiederholten Mal ausgezeichnet: Von neun eingereichten Broten und Brötchen wurden sechs mit sehr gut und drei mit gut prämiert. Unabhängige, speziell geschulte Brottester bewerten nach einem strengen Prüfschema die Kriterien Form, Kruste, Krume, Struktur, Geruch und Geschmack. Mit Bio-Dinkel-Olivia, Bio-Dinkel-Otto und Bio-Dinkel-Baguette bekamen auch drei Dinkelgebäcke das Prädikat sehr gut.

Bäckermeister und Geschäftsführer Andreas Schrade freut sich sehr über die Auszeichnung und sieht sich in seiner Philosophie des natürlichen Backens bestätigt: "Echtes Handwerk und authentische Produkte sind unser Anspruch. Wir möchten mit unserer Qualität neue Maßstäbe setzen. Lange Teigführungen für Bekömmlichkeit und Geschmack, eigene Bio-Sauerteige und natürliche Zutaten machen unsere Brote so einzigartig."