Ende einer Ära

Es war im Dezember 1992 als Rudolf Schmölz (Zweiter von li.) von der Solitude nach Degerloch kam, um die Nachfolge von Eugen und Inge Maier anzutreten. Seine Vorgänger waren unterhaltsame, lustige Menschen, die viel zu erzählen hatten. Mit Schmölz hat sich das Entertainment, aber auch das gastronomische Angebot gewandelt. Der neue Fässle-Wirt platzierte sich in der gehobenen Gastronomie, knapp unterhalb der Sterne-Grenze. Es war allerdings auch nie sein Ziel, das Lokal in der Löwenstraße mit einem Stern zu dekorieren.

Das 25-Jährige werden Rudolf Schmölz und seine Frau Eva im Fässle nicht mehr erleben - ihre Ära ist bald Vergangenheit. Spekuliert haben Insider schon länger über diesen Abschied, nachdem bekannt wurde, dass das Ehepaar eine Wohnung oder ein Haus sucht. Die Nachfolge wird zum 1. Juli Sternekoch Patrick Giboin antreten, der in den vergangenen acht Jahren die Krone in Waldenbuch zu einem Gourmet-Restaurant entwickelte. Und wie er bereits signalisierte, strebt er diese Auszeichnung auch in Degerloch an.