Beste Zutaten, leckere Rezepte, gute Bäcker ...

Bei der freiwilligen Brotprüfung des Zentralverbandes des Deutschen Brotinstituts wurde die Bäckerei Konditorei mit einem Standort in Degerloch hervorragend bewertet: Von zwölf eingereichten Broten wurden sieben mit sehr gut und fünf mit gut prämiert. Unabhängige, speziell geschulte Brottester bewerten nach einem strengen Prüfschema die Kriterien Form, Kruste, Krume, Struktur, Geruch und Geschmack.

Die Teilnahme an freiwilligen Qualitätsprüfungen ist für Bäckermeister Andreas Schrade, der in der Epplestraße eine Filiale betreibt und selbst in Degerloch wohnt, von großer Bedeutung: "Ein konstant hohes Niveau zu halten erfordert großen Einsatz und deshalb freut uns das positive Feedback der unabhängigen Experten sehr." Bei Schrade wird Wert auf traditionelle, natürliche Brotherstellung ohne Fertigmischungen und ohne Zusatzstoffe gelegt. Die Rohstoffe kommen soweit möglich aus der Region, viele in Bioland-Qualität.

Ein weiterer Grund für das erneut sehr gute Abschneiden ist sicher, dass in der Backstube nur ausgebildete Fachleute arbeiten, die ihr Handwerk verstehen. Beste Zutaten, leckere Rezepte, gute Bäcker - das ist seit 1902 das Erfolgsgeheimnis des Möhringer Familienbetriebs.

Frauen-Power bei der Bäckerei Konditorei Schrade - auf dem Foto von links: Laureen, Ellen, Gilda und Lisa Schrade.