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Neuer Wirt, neues Konzept
von stephan hutt
Michael "Mickey" Franke (Bild) kennt sich aus in der Gastronomie - aber auch im Stadtbezirk. Der neue Wirt des Vereinslokals ABV Stuttgart auf der Waldau wohnt zwar im Schönberg, lebte aber zuvor drei Jahre in Degerloch. An der Hohen Eiche führte er von 2016 bis 2019 das Lokal des HTC Stuttgarter Kickers, später arbeitete er bis zum endgültigen Aus im "Soul Snacks" am Fernsehturm.
Mit dem "Stuttgarter Rössle - Frankes Most- und Weinlaube" war der Gastronom 2009 und 2010 auf dem Stuttgarter Weindorf präsent und räumte dabei einmal den Preis für die schönste Laube ab. Durch eine Teilhaberschaft an der Disco "Königsklasse" in Heidenheim, der Bewirtschaftung des "Aussichtsreich" am Burgholzhof, einer Tätigkeit im Maritim Hotel, dem Catering des früheren West-McLaren-Mercedes-Rennteams sowie dem Job als Bar-Mixer in der Kult-Disco Boa hat "Mickey" Franke reichlich Erfahrungen in der Gastroszene gesammelt.
Mit der Eröffnung des "Ferdinand - Schwäbisches Restaurant. Bar. Biergarten" am Freitag, den 19. April im ABV-Clubhaus dockt der 54-Jährige namenstechnisch an alte Zeiten des Lokals an, das lange von Fernando Scipioni betrieben wurde. Zu dem italienischen Wirt, der im Oktober 2020 gestorben ist, pflegte Franke eine persönliche Beziehung. "Fernando kochte italienisch, das 'Ferdinand' bietet alternativ klassisch-schwäbische Küche - bodenständig mit regionalen und internationalen Einflüssen", bringt Franke sein gastronomisches Konzept als Nachfolger des "Woody's" auf den Punkt. Damit eröffnet sich ihm auf der Waldau ebenso eine neue Perspektive wie dem 1863 gegründeten "Allgemeinen Bildungsverein Stuttgart", dessen Mitglieder zuletzt unter der langen Schließung leiden mussten.
Die Ära des "Woody's" nach dem allgemein geschätzten Vereinswirt Fernando Scipioni war nicht von Erfolg gekrönt und endete zuletzt mit reichlich Vandalismus am Interieur des Lokals. Insider glauben zu wissen, wer dafür verantwortlich war - letztendlich bleibt es Spekulation. Jetzt soll das ABV-Clubhaus neben dem "Griechen im Grünen" neu belebt werden. "Wir sind ein Vereinslokal, hier müssen die Mitglieder eine Heimat haben", sagt Franke und betont, dass es "nicht nur Klassiker wie Rostbraten, Maultaschen und Wurstsalat gibt, sondern auch Spezialitäten wie Ochsenbäckle oder Tatar frisch am Tisch angerichtet." Dazu werden Biere und Weine aus der Region serviert, die auch beim Einkauf der Lebensmittel eine wichtige Rolle spielt.
Bevor der neue ABV-Wirt am dritten April-Wochenende die Neueröffnung feiert, musste er kräftig investieren in das Lokal, das innen wie außen über 120 Sitzplätze verfügt. Küche und Theke wurden erneuert, Tische und Stühle waren aufgrund des Vandalismus nicht mehr verwendbar. Neben dem Speisen- und Getränkeangebot, das Franke auch für private Veranstaltungen wie Geburtstage, Trauerfeiern, Firmenjubiläen oder Tagungen anbietet, spielt vor allem Livemusik eine wichtige Rolle. "Eine Bühne ist vorhanden, das bietet auch Möglichkeiten für andere kulturelle Angebote", erwähnt der neue Vereinswirt, der als Mitarbeiter des "Soul Snacks" miterleben konnte, wie man mit Livemusik das Publikum lockt.
Info
Ferdinand
Schwäbisches Restaurant. Bar. Biergarten
ABV-Clubhaus
Guths-Muths-Weg 10, 70597 Stuttgart
Tel 0174 2112403
reservierung@ferdinand-restaurant.de
www.ferdinand-restaurant.de
Öffnungszeiten:
Montag * Dienstag * Donnerstag * Freitag
16.30 - 23.30 Uhr, Küche bis 22.30 Uhr
Samstag * Sonntag, 11.30 - 23.30 Uhr, Küche bis 22.30 Uhr
Neueröffnung:
Freitag, 19.4.24 - 16.30 Uhr
Erste Events:
Nach der Anlaufzeit von
zwei oder drei Wochen
