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Der Ritter lebt!
von stephan hutt
Was wohl der bekannteste Gast, der jemals im Gasthaus Ritter verkehrte, zu der neuen Gastro-Epoche sagen würde? Weiß keiner so genau, aber Johann Wolfgang von Goethes (1749 - 1832) bekanntestes Zitat "hier bin ich Mensch, hier darf ich's sein" wird sicherlich für manche Gäste passen. Auch wenn sich in Degerloch der ein oder andere aufgrund des bereits vorhandenen Pizza- und Pasta-Angebotes etwas anderes gewünscht hätte als italienische Systemgastronomie. Der erste Einblick in die neue L'Osteria-Filale im tradtionsreichen Ritter-Gebäude am Albplatz überzeugt - ebenso wie der Gesamteindruck. Die Kombination eines durchdachten Lichtkonzeptes mit hochwertigen Materialien und dem Einsatz von warmen Farben bereitet eine angenehme Atmosphäre.
Apropos Systemgastronomie. "Keines unserer Restaurants sieht aus wie das andere, alle sind auf eine bestimmte Art individuell gestaltet, je nach Gebäude, Größe, Höhe und Auffteilung der Räumlichkeiten", sagt Marco di Buono, L'Osteria-Manager für Süddeutschland. Im internen Expansions-Ranking steht das Restaurant in Degerloch, in das 2,4 Millionen Euro investiert wurden, auf Platz 194. Demnach wird es nicht mehr lange dauern bis die Unternehmensgründer Friedemann Findeis und Klaus Rader etwas Großes zu feiern haben. Wer das Rittergebäude aus den letzten Gastro-Zeiten mit HendlBurg und Pilsstube Ritter noch in Erinnerung hat, dem wird manches bekannt vorkommen. Treppe rauf und linksweg geht es zum Ausschank mit Theke, Sitzgelegenheiten und über einige Stufen bergauf in den neu gestalteten WC-Bereich. Das ehemalige Büro der früheren Betreiber Bruno und Sabine Hermle wurde in einen Veranstaltungsraum für private Meetings verwandelt.
Bleiben wir im Gastrobereich mit seinen 140 Plätzen und offener Küche, aus der die Pastas aus eigener Manufaktur sowie die Pizzen mit einem Durchmesser von 45 cm und dünnem Boden serviert werden. "Die Größe und die Möglichkeit zweier unterschiedlich belegter Hälften sind eines unserer Markenzeichen", sagt Pressesprecherin Anna Lisa Ploss zu dem italienischen Nationalgericht. Los geht's mit der Variante Margherita für 11,50 Euro bis zur Marinara für 18,50 Euro. Für 10,95 Euro gibt's eine Penne Arrabiata, mehr als 16,95 Euro kostet keine der 17 Pasta-Varianten. Verschiedene Antipasti mit Vitello Tonato für 14,95 Euro und Salatavariationen runden das Angebot der Speisen ab.
"Im April werden wir mit der Außenbewirtung der 68 Plätze beginnen", sagt Restaurantleiterin Jennifer Meyer, die das Personalkonzept ihres Arbeitgebers schätzt: "Man hat die Chance, sich weiterzuentwickeln und persönlich zu entfalten", sagt die neue Degerloch-Chefin, die ein Team von 35 Personen steuert. Was das Platzkontingent der in vier Bereiche aufgeteilten Räumlichkeiten betrifft, zeigt sie sich locker: "Bei uns kommt man immer irgendwie unter." Das gilt auch für Behinderte, für die am Treppenaufgang zum Restaurant ein Lift angebracht wurde. "Diese Lösung hätte früher zu später Stunde so manchem Gast den Abgang aus der Pilsstube Ritter erleichtert", frotzelt ein ehemaliger Stammgast der einst beliebten Degerlocher Eckkneipe. Mit der L'Osteria, die das Image des "Dolce Vita" pflegt, startet das Rittergebäude in eine neue Ära, die Bezirksvorsteher Colyn Heinze "als einen großen Tag für Degerloch" bezeichnet. Oder bleiben wir bei dem einst bekanntesten Gast, der ein Italien-Liebhaber war - "hier bin ich Mensch, hier darf ich's sein". Der Ritter lebt!
Info
L'Osteria
Epplestraße 2, 70597 Stuttgart
Tel 0711 60161732
stuttgart.epplestrasse@losteria.de
www.losteria.net
Öffnungszeiten:
Mo - Do 11.30 - 23 Uhr
Fr + Sa 11.30 - 24 Uhr
So + Feiertage 12 - 23 Uhr
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